Temporada Internacional de Gastronomia e Alimentação de Belo Horizonte - Mercados, circuitos alimentares locais e gastronomia

29/10 - 9h30-11h30 

Mercados, circuitos alimentares locais e gastronomia 

Link para inscrição:
https://www.sympla.com.br/temporada-internacional-de-gastronomia-e-alimentacao-de-belo-horizonte__1341536

Os mercados locais/municipais possuem uma relevante função na dinâmica da cadeia produtiva alimentar de uma localidade. O objetivo deste painel é contar com a análise de especialistas sobre a evolução desses espaços e a forma como os mercados podem se configurar como circuitos alimentares locais na gastronomia e no turismo.

• Anna Knight - Bendigo (Austrália)
• Trevor Budge - Bendigo (Austrália)
• Eduardo Seijo Solís - Mérida (México)
• Mediação: Edson Puiati - Belo Horizonte (Brasil)

October, 29 - 9h30-11h30 

Markets, local food circuits and Gastronomy

Link para inscrição:
https://www.sympla.com.br/temporada-internacional-de-gastronomia-e-alimentacao-de-belo-horizonte__1341536

Local/municipal markets play an important role in the dynamics of the food production chain in a location. The purpose of this panel is to rely on the analysis of experts on the evolution of these spaces and how markets can be configured as local food circuits in gastronomy and tourism.

• Anna Knight - Bendigo (Australia)
• Trevor Budge - Bendigo (Australia)
• Eduardo Seijo Solís - Mérida (Mexico)
• Mediation: Edson Puiati - Belo Horizonte (Brazil)