A gastronomia no Arraial de Belo Horizonte

Não é segredo para ninguém que a paixão pelo Arraial é também alimentada pela apaixonante culinária característica da época.

Em Belo Horizonte, os pratos e ingredientes típicos aparecem em suas formas mais tradicionais (veja, abaixo, receitas para levar o clima junino para casa) e também em preparos deliciosamente inovadores, propostos por talentos de uma gastronomia que está sempre inventando e reinventando, sem esquecer as raízes, a segurança alimentar, a inclusão e a valorização do produtor local. 

A capital mineira é integrante, desde 2019, da Rede de Cidades Criativas da UNESCO, como representante da gastronomia. No Arraial de Belo Horizonte, essa criatividade floresce como nunca! 

A programação 2021 contará com uma transmissão especial: no dia 22 de agosto, às 12h, Felipe Martins e Virgínia Sasdelli entrevistam os chefs Caio Soter e Bruna Martins, participantes das edições 2020 e 2021 do reality show “Mestre do Sabor”, e os acompanham no preparo de duas receitas deliciosas. Elas estão logo abaixo, para você repetir em casa. Acesse a página de transmissões e assista, ao vivo! 

Gastronomia no Arraial de Belo Horizonte

As últimas duas edições do Arraial de Belo Horizonte ficaram marcadas pela realização do Concurso Prato Junino, que convida estudantes de cursos de gastronomia a elaborar um prato com elementos típicos da culinária junina. Foto: Victor Schwaner/Área de Serviço/Acervo Belotur

Concurso Prato Junino

As últimas duas edições do Arraial de Belo Horizonte ficaram marcadas pela realização do Concurso Prato Junino, que convida estudantes de cursos de gastronomia a elaborar um prato com elementos típicos da culinária junina. Foto: Victor Schwaner/Área de Serviço/Acervo Belotur

A comissão julgadora leva em consideração aspectos como a relevância ao tema, a presença de ingredientes típicos, além de quesitos técnicos, inovação e economicidade. Foto: Victor Schwaner/Área de Serviço/Acervo Belotur

Gastronomia e inovação

A comissão julgadora leva em consideração aspectos como a relevância ao tema, a presença de ingredientes típicos, além de quesitos técnicos, inovação e economicidade. Foto: Victor Schwaner/Área de Serviço/Acervo Belotur

Em sua última edição, o Concurso é realizado em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-MG), a Frente da Gastronomia Mineira e as faculdades de gastronomia UNA, Pitágoras, Promove, Estácio de Sá e Senac. A apresentação dos vencedores ao público aconteceu em um evento que valorizou iniciativas de inclusão social e elementos da cultura junina. Foto: Victor Schwaner/Área de Serviço/Acervo Belotur

Gastronomia, parceria e inclusão

Em sua última edição, o Concurso é realizado em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-MG), a Frente da Gastronomia Mineira e as faculdades de gastronomia UNA, Pitágoras, Promove, Estácio de Sá e Senac. A apresentação dos vencedores ao público aconteceu em um evento que valorizou iniciativas de inclusão social e elementos da cultura junina. Foto: Victor Schwaner/Área de Serviço/Acervo Belotur

Os pratos escolhidos pelos jurados foram comercializados na Vila Gastronômica, espaço reservado à gastronomia nos eventos presenciais na Praça da Estação, no Centro de Belo Horizonte, que também conta com restaurantes tradicionais da capital para oferecer uma experiência inesquecível ao paladar. Foto: Daniel Iglesias/Área de Serviço/Acervo Belotur

Vila Gastronômica

Os pratos escolhidos pelos jurados foram comercializados na Vila Gastronômica, espaço reservado à gastronomia nos eventos presenciais na Praça da Estação, no Centro de Belo Horizonte, que também conta com restaurantes tradicionais da capital para oferecer uma experiência inesquecível ao paladar. Foto: Daniel Iglesias/Área de Serviço/Acervo Belotur

O Arraial de Belo Horizonte é uma experiência completa — música, dança e gastronomia. Nas últimas edições, a cultura junina esteve presente nos restaurantes participantes do Circuito Gastronômico Arraial de Belo Horizonte, iniciativa da Prefeitura de Belo Horizonte, por meio da Belotur, em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Foto: Victor Schwaner/Área de Serviço/Acervo Belotur

Circuito gastronômico

O Arraial de Belo Horizonte é uma experiência completa — música, dança e gastronomia. Nas últimas edições, a cultura junina esteve presente nos restaurantes participantes do Circuito Gastronômico Arraial de Belo Horizonte, iniciativa da Prefeitura de Belo Horizonte, por meio da Belotur, em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Foto: Victor Schwaner/Área de Serviço/Acervo Belotur

O Arraial de Belo Horizonte esteve presente também nos Restaurantes Populares, em parceria com a Subsecretaria de Segurança Alimentar e Nutricional (Susan), por meio de ações de promoção e divulgação dos festejos juninos, decoração típica e um cardápio criado especialmente para a época. Foto: Audrey Saenen/Acervo Belotur

Restaurantes populares

O Arraial de Belo Horizonte esteve presente também nos Restaurantes Populares, em parceria com a Subsecretaria de Segurança Alimentar e Nutricional (Susan), por meio de ações de promoção e divulgação dos festejos juninos, decoração típica e um cardápio criado especialmente para a época. Foto: Audrey Saenen/Acervo Belotur

As últimas duas edições do Arraial de Belo Horizonte ficaram marcadas pela realização do Concurso Prato Junino, que convida estudantes de cursos de gastronomia a elaborar um prato com elementos típicos da culinária junina. Foto: Victor Schwaner/Área de Serviço/Acervo Belotur
A comissão julgadora leva em consideração aspectos como a relevância ao tema, a presença de ingredientes típicos, além de quesitos técnicos, inovação e economicidade. Foto: Victor Schwaner/Área de Serviço/Acervo Belotur
Em sua última edição, o Concurso é realizado em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-MG), a Frente da Gastronomia Mineira e as faculdades de gastronomia UNA, Pitágoras, Promove, Estácio de Sá e Senac. A apresentação dos vencedores ao público aconteceu em um evento que valorizou iniciativas de inclusão social e elementos da cultura junina. Foto: Victor Schwaner/Área de Serviço/Acervo Belotur
Os pratos escolhidos pelos jurados foram comercializados na Vila Gastronômica, espaço reservado à gastronomia nos eventos presenciais na Praça da Estação, no Centro de Belo Horizonte, que também conta com restaurantes tradicionais da capital para oferecer uma experiência inesquecível ao paladar. Foto: Daniel Iglesias/Área de Serviço/Acervo Belotur
O Arraial de Belo Horizonte é uma experiência completa — música, dança e gastronomia. Nas últimas edições, a cultura junina esteve presente nos restaurantes participantes do Circuito Gastronômico Arraial de Belo Horizonte, iniciativa da Prefeitura de Belo Horizonte, por meio da Belotur, em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Foto: Victor Schwaner/Área de Serviço/Acervo Belotur
O Arraial de Belo Horizonte esteve presente também nos Restaurantes Populares, em parceria com a Subsecretaria de Segurança Alimentar e Nutricional (Susan), por meio de ações de promoção e divulgação dos festejos juninos, decoração típica e um cardápio criado especialmente para a época. Foto: Audrey Saenen/Acervo Belotur

Arraial em casa: receitas para saborear

Navegue pelas opções abaixo e escolha uma delícia junina para preparar e sentir aquele clima gostoso que só a festa mais deliciosa do ano proporciona!