O Concurso do Prato Junino chega à sua 7ª edição como uma das iniciativas gastronômicas do Arraial de Belô 2026 voltadas à valorização da culinária mineira, da criatividade e da formação de novos talentos da gastronomia em Belo Horizonte. A ação reúne estudantes de cursos de Gastronomia da capital, que desenvolvem receitas autorais inspiradas nos sabores das festas juninas.
Neste ano, o concurso traz como tema “Da Casca ao Coração: Sustentabilidade e o Aproveitamento Integral na Cozinha Junina Mineira”, incentivando práticas tradicionais da culinária mineira, aliadas ao uso integral dos alimentos, como cascas, talos e sementes. A proposta conecta saberes históricos da cozinha afetiva às possibilidades da gastronomia contemporânea. A competição acontece em etapas, começando pelas seletivas internas realizadas pelas instituições de ensino participantes. Os grupos classificados seguem para a etapa final, realizada no Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional Mercado da Lagoinha – CRESAN. Já as receitas vencedoras ganham espaço na Vila Gastronômica da 47ª edição do Arraial de Belô, onde serão comercializadas durante o evento.
Entre os critérios avaliados estão sabor, textura, criatividade, originalidade e apresentação dos pratos, além da utilização de ingredientes típicos das festas juninas e de pelo menos um item da lista oficial do concurso. Além da premiação com dólmãs personalizados, os vencedores conquistam a oportunidade de apresentar seus pratos em um dos maiores festejos juninos do país, em um espaço que movimenta milhares de visitantes e funciona como vitrine para novos talentos da cozinha local.
Mais do que uma competição, o Concurso do Prato Junino celebra a diversidade dos sabores de Belo Horizonte e reforça a gastronomia como expressão cultural, identidade e tradição.
