Bar com comidas, lanches e bebidas diversas.

O Calçadão Gutierrez é um mercado aberto! Seu café da manhã, almoço ou happy hour tem o melhor da Gastronomia de Botequim e o jantar o melhor estilo Emporio e Armazém!

Neste friozinho, os caldos são uma pedida certeira. Aqui em Belo Horizonte, as receitas sempre têm um toque especial. Confira o passo a passo:
 
Ingredientes:
1kg de mandioca descascada
1 litro de água
250g de linguiça calabresa picada
100g de bacon picado
3 dentes de alho amassados ou picados
1/2 cebola grande ralada ou picada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
 
Modo de Preparo:
Cozinhe a mandioca em uma panela (comum ou de pressão), coberta com água, até que fique bem macia. Enquanto isso, refogue o bacon e a calabresa no azeite, até dourar. Adicione a cebola e refogue até que ela murche. Adicione o alho e deixe refogando até dourar. Desligue o fogo e reserve este refogado. Transfira a mandioca cozida, junto com a água, para o liquidificador. Bata até formar um creme e transfira esse creme para a panela do refogado. Adicione a água, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Leve ao fogo médio e mexa por mais 2 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida. Decore com calabresa frita e cheiro verde a gosto.

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