O centro, além de espaço de preservação da memória e da história da saúde, da enfermagem e da nutrição, tem como objeto, atuar como um centro de reflexão e do fazer histórico no âmbito da Universidade em seu processo educativo, cultural e científico, articulado com o ensino, a pesquisa e a extensão, ampliando a relação entre a Escola de Enfermagem e a Sociedade.  Desde 2006, o Centro de Memória integra a rede de museus da UFMG. O acervo histórico do Centro de Memória é constituído por documentos, fotos e recortes de jornais, fontes para pesquisadores interessados na recuperação da memória da instituição.

Espaço dedicado à conservação e exposição de documentos, publicações acadêmicas e literárias e objetos que contam a história da faculdade. 

Foi criado, em 2008, no bojo das comemorações do centenário da Faculdade de Odontologia e tinha como proposta de atuar como laboratório de pesquisa histórica e social, espaço de organização arquivística de acervos documentais e memorialísticos e, principalmente, como espaço museológico destinado à preservação dessa memória no âmbito das atividades de ensino de graduação e pós-graduação, pesquisa e extensão.
Faz parte da Rede de Museus e Espaços de Ciência e Cultura da UFMG.
A exposição apresenta, além de acervo proveniente da própria Faculdade, uma série de instrumentos de trabalho de Affonsino Altivo Diniz, um dentista-prático que atuou na cidade de Santa Luzia, na região metropolitana de Belo Horizonte, entre o final do século XIX e meados do século XX. O acervo é constituído por materiais diversos, confeccionados em metal, tecido, madeira, porcelana, vidro, papel, couro, borrachas, cerâmica e mármore.