Curso de Queijo com Ana Gabriela
Nessa Experiência junto ao convite do Mercado de ORIGEM vocês estão convidados a viver uma imersão sensorial única — feita de risadas, aromas e descobertas. Nesse mini curso de duração de 1hora será servido a cada convidado presente, que adquirir o ingresso uma tábua de degustação de queijos selecionados pela Queijista Ana Gabriela, para harmonização será oferecido 1 taça de vinho a escolha dela, água e acompanhamentos da degustação como pães e frutas.
O que está incluso: Mini curso com degustação de queijos e 1 taça de vinho, água e acompanhamentos. Degustação de 5 queijos premiados e 1 charcutaria; Degustação dos 2 vinhos (100 ml de cada vinho). Opção de trocar por suco de uva integral (combinar com anfitrião). Opção de suco de uva: avisar ao anfitrião. Pães e frutas e Água Atenção Não está incluído: Taça de cristal como souvenir; Tábua de madeira de serviço. Unindo conhecimento técnico e sensorial, esse mini curso foi gerado para promover conhecimentos da qualidade, tradição e inovação na cadeia produtiva dos queijos, levando ao consumidor o melhor da gastronomia mineira com autenticidade e propósito.
Ana Gabriela de Souza Cócolo de Moraes Engenheira de Alimentos | Mestre Queijista | Fundadora da Minas Queijeira a curadora desse evento descobriu sua missão: valorizar, conectar e divulgar o universo dos queijos artesanais mineiros, promovendo seus produtores e aproximando o público da cultura gastronômica brasileira. Formada em Engenharia de Alimentos (2010), Ana é fundadora da Minas Queijeira, empresa dedicada à curadoria e comercialização de queijos artesanais e produtos gastronômicos de excelência. Com uma trajetória sólida no setor de alimentos e bebidas, atua também como jurada de concursos de queijos (desde 2017), Q-Grader de cafés especiais, queijista profissional (2010) e sommelier de cachaça (desde 2015). Mas é no contato com pessoas que o seu trabalho ganha sabor.
Entre montanhas, fazendas e histórias das Minas Gerais, em suas experiências, ela compartilha histórias, saberes e harmonizações que unem aprendizado, cultura e afeto. Cada encontro é um convite a vivenciar a verdadeira essência das Minas Gerais — onde cada queijo tem um território, e cada sabor, uma memória. Para Ana, "gastronomia é sobre gente, tempo e emoção". É reconhecer o valor do produtor, compreender a origem de cada alimento e celebrar a simplicidade que faz da mesa um lugar de encontro.
