FICC - Congresso Cervejeiro
FICC - Congresso Cervejeiro - BH A Nova Terra do Lúpulo
O Festival Internacional de Cerveja e Cultura nasceu em 2015, no auge do desenvolvimento da cerveja artesanal em minas gerais, com a proposta de fomentar a indústria e a cultura cervejeira no estado e no brasil.
Desde então o FICC vem se consolidando como o maior evento de cerverjas artesanais de Minas Gerais, ano após ano reunindo não só as principais cervejarias do estado e do país e até do mundo em um só lugar, além de grandes produtores gastronômicos, bandas renomadas, Workshops técnico-científicos, palestrantes internacionais, apresentações artísticas e demais expressões artísticas culturais.
PROGRAMAÇÃO
Sexta-feira, 11 de novembro
19h – Show e Coquetel de Abertura, Palestrantes,Congressistas, Autoridades, Influencers e Imprensa. Credenciamento para os participantes.
Local: Sindbebidas (FIEMG)
Sábado - 12 de Novembro
09h - 1º Painel – O Lúpulo no Brasil
Dr. Gabriel Cássia Fortuna – Tema: Qualidade x Produtividade
Duan Ceola – Tema: Técnicas de Lupulagem
Herman Wigmam – Tema: Produção e Panorama Geral do cultivo da planta no Brasil
José Felipe Carneiro – Tema: Case da Fazenda Cervejeira (1ª Fazenda cervejeira urbana de Minas Gerais)
14h 2º Painel – ABRACERVA com os temas:
Desafios e Contribuições ABRACERVA
Diversidade no meio cervejeiro
A Construção da Escola Brasileira de Cerveja Case: Fazenda Terezinha e a Cervejaria Zalaz • Consumo responsável
Gilberto Tarantino (SP) – Presidente ABRACERVA - Desafios e Contribuições ABRACERVA e Consumo responsável
Bia Amorim (SP) - Sommelière - A Construção da Escola Brasileira de Cervejas
Priscila Colares (MG) - Sommeliere - A Construção da Escola Brasileira de Cervejas
Fabrício Faria Almeida (MG) - Cervejaria Zalaz – Case: Fazenda Terezinha e a Cervejaria Zalaz
Leandro Sequelle (SP) - Graja Beer - Diversidade no meio cervejeiro
Lucas Lima (RJ) Gerente de Consumo Responsável Ambev - Consumo responsável e Diversidade no meio cervejeiro
Happy Hour no Stad Jever com Welcome beer (1 Chope) para os particpantes do Congresso.
Domingo, dia 13 de novembro
9h – 3º Painel
Palestrantes:
Gustavo Simoni (Koala) - Sócio fundador da Koala San Brew) – Lagers Tchecas e suas produções fiés como um dos principais fodos na Koala
San Brew - uma nova tendência no mercado nacional;
Tomás Kopecky (CZ) - CEO da empresa CHEOPS - Uma revisão sobre os métodos e processos da sanitização com foco nos barris e na tecnologia das máquinas da empresa CHEOPS.
Tomás Kincl (CZ) - Professor da Universidade de Praga - Ingredientes nativos, processos e suas peculiaridades na fabricação das cervejas Tchecas.
14h - 4º Painel - Acesso ao universo cervejeiro em Libras
Professor Marcos Roberto Oliveira Beer Sommelier pela Science of Beer Institute, homebrewer, mentor do projeto em Libras “Setembro Azul” juntamente com a cervejaria Bezy de Brasília DF e também mentor do projeto Experiência dos Sentidos e o responsável do perfil @cervejaartesanalemlibras.
Fernando Pacheco é surdo, Assistente de Faturamento, Sommelier de cerveja pela Science of Beer Institute, home brewer, Instrutor de libras com Ensino Superior Incompleto –Administração. Produtor do Projeto "Somos diferentes de você?" e "Precisamos do dia do Surdo?" Auxiliar Surdo do perfil @cervejaartesanalemlibras e consultor e Sommelier Surdo na cervejaria Captain Brew.
15h30 – Sarau
Apresentação do Sarau Todos estão surdos – tem como atração a poesia, performance e contação de histórias dentro do espectro da identidade e cultura da comunidade surdo brasileira.
16h – 5º Painel – Redes Sociais como ferramenta de Marketing no MundoCervejeiro
Palestrantes - formato Podcast Surra de Lúpulo com Ipacondriaca convidam - Stef Monteiro, Sommeliere e Digital Influencer (SP) e Estácio Rodrigues, Sommelier e sócio do Instituto da Cerveja.
Segunda Feira - 14 de Novembro
9h - Visita técnica Guiada na Fazenda Cervejeira com Diretor Técnico e o Presidente da APROLÚPULO, Gabriel Cássia Fortuna e Hermanus Wigman
12H –Almoço INCLUSO (para os participantes do Congresso)
14h – Festa de encerramento. Show com as bandas Ca$h e Ficc Beer Band com Rodrigo Santos ( Ex Barão Vermelho), Leo Lachini( Ex Guitarrista do Tianastácia) e Glauco Mendes(baterista da banda Lagum)
DJ GUSTAVOCASTRO
O congresso terá como público alvo pessoas de todo o Brasil, bem como os associados da Abracerva, Sindibebidas e Sindicerv, incluídos cervejeiros, sommelieres, gastrônomos, culinaristas, organizadores de eventos, jornalistas, embaixadores de marca, representantes de entidades ligadas ao setor cervejeiro, e gestores públicos de áreas como turismo, empreendedorismo e inovação.
Quando
O evento reunirá dos dias 11 a 14 de novembro, alguns dos principais profissionais nomes do mercado cervejeiro para debaterem afinidades, sinergias e desafios.
Como
Composto por mesas-redondas e palestras, o Congresso Cervejeiro do FICC traz dentre várias temáticas do universo cervejeiro a inclusão de Belo Horizonte na Rota Nacional de Produtores de Lúpulo como mais uma belíssima parceria celebrada com a Associação Brasileira de Produtores de Lúpulo – APROLUPULO, a Fazenda Cervejeira, recente empreendimento inaugurado em BH, Consumo Responsável, Diversidade cultural no meio cervejeiro e acessibilidades incluindo palestrantes surdos, marketing e posicionamento de marca e tendencias mundial com a presença de um palestrante internacional.
Informações: @festivalficc @playcultural
