Formado pela Universidade Católica de Santos, trabalhou com diversos segmentos na área de alimentos e bebidas e passou pelas cozinhas francesa, italiana, chinesa, japonesa e mexicana. Hoje trabalha na pesquisa e fusão de sabores, mesclando aromas, sabores e texturas, incorporando a cozinha caiçara e os elementos regionais.

Doutor em História, é professor e orientador na UFMG. Lidera o grupo de pesquisa “Tutu - história da alimentação e das práticas alimentares” e é Investigador da Cátedra UNESCO-UÉ - “Património Imaterial e Saber Fazer Tradicional: relacionar e integrar o património”.

26/5, domingo, 19h

JOSEP

(AUREL | FRANÇA/ESPANHA | 2020 | ANIMAÇÃO/BIOGRAFIA | 74 MIN)

1939. Os republicanos espanhóis estão fugindo da ditadura de Franco para a França. O governo francês construiu campos de concentração, limitando o acesso dos refugiados à água e alimentação. Aqui, dois homens se tornarão amigos: um guarda e Josep Bartolí, um ilustrador que luta contra o regime.

A Mostra de Cinema de Animação do 12º FIQ BH tem o apoio da Embaixada da França no Brasil e patrocínio da Cemig, por meio da Lei Estadual de Incentivo à Cultura de Minas Gerais. Realização: Prefeitura de Belo Horizonte, por meio da Secretaria Municipal de Cultura e da Fundação Municipal de Cultura, em parceria com o Instituto Periférico, e Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais.

Classificação indicativa: 14 anos

OBS: OS FILMES E ANIMAÇÕES SERÃO EXIBIDOS NO CINE SANTA TEREZA.