Conectar os alunos com o mercado e possibilitar um desafio que envolve empreendedorismo, inovação e sustentabilidade. Esses são os objetivos da 8ª edição do GastroUna, que acontece no dia 28/11, na Una João Pinheiro. A apresentação, aberta ao público, vai reunir chefs, entidades do setor (Abrasel, Belotour e Emater), professores e críticos.

A mostra dos alunos de gastronomia propõe o desenvolvimento de um projeto técnico cientifico, que consiste na criação de um negócio, envolvendo desde a escolha do nome, logomarca, plano de negócio, planejamento estratégico, cardápio e execução. Nessa edição, os pratos apresentados devem conter Pancs (plantas alimentícias não convencionais). Cada grupo também apresentará dois drinks (um alcoólico e outro não) para harmonizar com as refeições.

Os projetos devem ser sustentáveis, criativos e trazer valorização da história e da biodiversidade brasileira. Para a idealizadora do GastroUna, a professora Rosilene Campolina, a mostra é uma oportunidade de se apresentar ao mercado e ser julgado por ele. “Os talentos merecem ser reconhecidos. Esses novos profissionais precisam atravessar as fronteiras da universidade e ganhar o mercado.

O GastroUna foi a metodologia que encontrei, para estabelecer essa rede de contatos e para servir de vitrine para os alunos”, diz Rosilene. A professora ressalta que é importante preparar os alunos de forma prática para a empregabilidade. “Eles saem da faculdade com essa experiência, de vivenciar e montar um empreendimento. Não somente como cozinheiros, mas como gestores do seu próprio negócio. Isso envolve logística, gestão de insumos, de estoque, gestão de pessoas e a forma de administrar uma equipe”, completa. Para o coordenador do curso de Gastronomia, Edson Puiati, essa prática também é importante para a instituição de ensino. “A matriz do nosso curso é o empreendedorismo e a gestão de negócios gastronômicos. 

Uma das maiores mostras de arte contemporânea independente de Minas Gerais, a 8ª edição do JUNTA, está de volta à Belo Horizonte após dois anos sem acontecer devido à pandemia.

A edição, nos dias 30 de abril, 1º, 7 e 8 de maio (dia das mães), tem o objetivo de estimular a circulação de obras de arte em Minas Gerais e a formação de novos consumidores e colecionadores.

Com uma grande expografia com mais de 300 obras desenvolvidas por cerca de 40 artistas, estará aberta à visitantes, colecionadores e apreciadores de arte em um dos pontos mais importantes para a cultura e memória de Belo Horizonte, a Casa Viva Lagoinha.

A iniciativa é realizada pelos curadores e organizadores Comum, Flaviana Lasan e Thiago Alvim.

O JUNTA busca ainda possibilitar, através de um recorte periódico generoso de artistas e obras, compreensões sobre os cenários contemporâneos da arte em Belo Horizonte.

A curadoria desta edição defende a ideia de provocar o pensamento crítico do sistema de arte a partir da reunião de artistas de diferentes técnicas, idades, tempo de atuação e intersecções sociais, como também público e agentes do setor.

Já estamos planejando a 8ª edição do Paraíso Veg e a primeira de 2020!! O tradicional festival vegano, gratuito e itinerante vai acontecer num espaço mais verde do Estoril no dia 19 de janeiro! Teremos a tradicional feira de gastronomia, moda, arte e cosméticos, música ao vivo, flash tattoo, cerveja, ações educativas, sorteios e adoção de animais.

O Paraíso Veg é um festival com objetivo de disseminar a cultura vegetariana/vegana e unir diversos produtores em um ambiente agradável, descontraído, pet friendly e acessível as pessoas que buscam produtos artesanais de qualidade, naturais e livres de exploração animal e humana. Defendemos produção e consumo consciente em harmonia com a natureza, pessoas e animais.