Esta semana o Movimento Supera Turismo homenageia Roraima e, para dar início, uma super live sobre cultura gastronômica com o chef @betobellini, hoje (21), às 15h.

Beto Bellini é natural de Manaus/AM, tem 46 anos e reside em Roraima há 12 anos. É graduado em gastronomia, comanda os pop-ups Le Garage, Makun Dinner House a confraria Clube Gourmet Roraima e também é professor de Cozinha Contemporânea Brasileira na Unicesumar. Em 2018 venceu o prêmio Dólmã e foi eleito Embaixador da Gastronomia Brasileira pelo estado de Roraima. Seu trabalho gira em torno de estudos que visam desenvolver e valorizar os ingredientes, sabores e cultura de Roraima, fortalecendo a identidade gastronômica do extremo norte através de receitas tradicionais e também autorais.

Para fechar a semana da Paraíba com chave de ouro, tem uma super live hoje (18), às 18h30, com o chef João Barreto é também pesquisador do folclore e profundo conhecedor da cozinha de raiz do Nordeste brasileiro.

Formado nas cozinhas das fazendas e na lida no campo, construiu sua experiência e amadurecimento profissional absorvendo conhecimento e o melhor aproveitamento do que o campo oferece, trazendo em cada prato uma pitada de história. É criador de animais e defensor do processo de valorização do produto, do produtor e do meio ambiente. Sua vocação artística, músico de voz firme e peculiar, aliada a sua paixão pela cozinha, resultam em receitas vibrantes, cantadas, envolvendo todos em uma união de pura arte!

Nesta quarta-feira - 05/ago, às 18h, teremos uma live com Ricardo Rudney, do @aprecierestaurante. Natural da cidade de Mossoró - RN, é formado em administração de empresas e tecnólogo em informática e gastronomia.

Ricardo concluiu o curso de gastronomia na Argentina, tem 15 anos de cozinha com boa experiência em fusão internacional, morou e trabalhou também no Chile, passando por cozinhas consagradas. Na volta ao Brasil trabalhou com uma equipe de noruegueses, que lhe trouxe o conceito que pratica hoje em seu restaurante, o Aprecie, na Pipa RN. Serve menu com interpretações de clássicos internacionais com fusões de comida local. Foi também jurado técnico no festival gastronômico da Pipa.

Frequenta o local há mais de 25 anos e encontrou lá a oportunidade de unir suas maiores paixões, gastronomia, surf, qualidade de vida, amigos e família.

Uma aula sobre culinária e life style.

Vem com a gente!