Participante do programa Mestre do Sabor 2020, a tocantinense Millena Barros conversará conosco nesta segunda-feira (21/09), às 19h, para falar sobre a cultura e os sabores do Tocantins.
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A história de Millena Barros com a cozinha começou muito cedo, ainda criança. Era ela quem cozinhava para os irmãos enquanto a mãe trabalhava fora. Mas demorou para que ela descobrisse que seu talento culinário poderia se tornar profissão. Fez de tudo um pouco. Trabalhou como babá, empregada doméstica e vendedora de loja até conseguir abrir um quiosque na principal feira de Palmas, onde vendia produtos à base de mandioca.
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Somente em 2014, com a ajuda de um amigo, conseguiu cursar a faculdade de gastronomia a distância. Depois, começou a fazer pizza em casa para vender e trabalhar como personal chef. No ano passado conseguiu abrir uma pizzaria no Tocantins em sociedade com um amigo. Ganhou um concurso no Tocantins e foi indicada ao prêmio Dólmã da região.

Um dos participantes do programa Mestre do Sabor, o mato-grossense Marcelo Cotrim estará com a gente hoje, às 18h30, em uma live especial para contar sobre a cultura e gastronomia do Estado.

Marcelo tem 36 anos e trabalha há oito deles na gastronomia. No primeiro mês de faculdade, participou de um concurso de utilização de elementos da cozinha regional e acabou vencendo. Fez pós-graduação em Chef de Cozinha Brasileira e estagiou com grandes chefs como Alberto Landgraf, Rodrigo Oliveira e Alex Atala em premiados restaurantes. Seu trabalho é voltado para a valorização das cozinhas regionais do Mato Grosso.

Na terça, 1º, às 17h, participe da Live Boletim UFMG!

A partir das experiências da Diretoria de Ação Cultural da UFMG e de profissionais que lidam diretamente com o tema em seu dia-a-dia, a conversa busca traçar os caminhos possíveis para a cultura durante e após a pandemia de Covid-19. Quais foram os impactos econômicos para a área? O que muda com as medidas de distanciamento social? Como pensar questões de acesso no ambiente online?

Uma conversa com Fernando Mencarelli, diretor de Ação Cultural da UFMG, Anamaria Fernandes, professora do Departamento de Artes Cênicas e Rodrigo Cavalcante Michel, doutor em Economia pelo Cedeplar/UFMG e economista da Belotur.