LIVE • A próxima quinta-feira (18) marca o Dia da Gastronomia Sustentável, criado pela Organização das Nações Unidas (ONU) como forma de reconhecer as diferentes formas de produção dos alimentos por meio da diversidade natural e cultural das sociedades ao redor do mundo.

Neste dia, às 17h, a gestora do Centro Agostiniano em Ecologia Integral e mestre em Economia para Transição, Fernanda Rocha Vidal, vai receber o empreendedor e fundador da @jacaverdepanc Lucas Mourão, para uma conversa sobre alimentação sustentável e o valor das plantas alimentícias não convencionais (PANC) na dieta e na economia sustentável.

O bate-papo “Gastronomia Sustentável”, acompanhem aqui em nosso Instagram. Para Fernanda Vidal, além da data, existe outro motivo relevante para a conversa. “O isolamento social levou a tantas famílias a oportunidade de aprender a cozinhar o próprio alimento e conhecê-los em natura", explica. Por meio da live, Vidal espera levar ao público informações sobre como tornar sua alimentação mais saudável e sustentável, bem como a importância do consumo de PANC e produtos de fabricação local.

O propósito central do espaço é convidar indivíduos para um diálogo construtivo que transforme a maneira dessas pessoas de se relacionarem com o mundo, apresentando novas possibilidades de convivência com a natureza rumo à uma sociedade sustentável. Live “Gastronomia Sustentável”

Você gosta da área de Gastronomia?  ⠀

Se sim, temos um convite especial para você!

Amanhã, 13/05, às 19h, no instagram (@senacminas), realizaremos uma live com a preparação de uma receita deliciosa: croquete de batata com ketchup de goiabada defumado.

Além disso, iremos abordar sobre as possibilidades profissionais de quem atua na área gastronômica. ⠀

Este encontro será comandado pelo chef Adriano Vilhena (@adrianovilhena), ele é professor e coordenador da Faculdade de Gastronomia do Senac em #BH.

Mestre em Gestão Social, Educação e Desenvolvimento Local, Adriano trabalha com cozinha clássica, tendências gastronômicas e cozinha criativa.

Esperamos por você!

Logo mais às 18h30 teremos uma live gastronômica com Lydia Gonzalez, do @angaatelieculinario, um espaço para saborear, vivenciar e sentir! Lydia Gonzalez cresceu ao redor da cozinha, e foi lá que sua relação afetiva com a comida começou.

Natural de Petrópolis, formada em gastronomia, Lydia estudou vinhos na Associação Brasileira de Sommeliers.
Trabalhou com Felipe Bronze, e no paraense La em Casa com chefe Paulo Martins, descobriu definitivamente sua paixão pela cozinha brasileira. Depois dessas passagens, saiu em um "mochilão" pela Europa por três anos.

O resultado desta intensa experiência no Brasil e exterior conduziu-a a exercer uma cozinha brasileira moderna e saborosa, leve e afetiva, que pode ser experimentada atualmente no acolhedor Angá Atelier Culinário.