A casa tem três ambientes com teto de policarbonato transparente e foi inspirada no Mercado Del Puerto, de Montevidéu. Enquanto aguarda uma mesa, o cliente pode tomar um chope no balcão e observar a grelhagem das carnes, que é feita em fogo de lenha por churrasqueiros Uruguaios. O estabelecimento só serve carnes Uruguaias e Argentinas, em porções generosas e bem temperadas.

Carnes Uruguais preparadas sobre a brasa de lenha. Tem bife de chorizo, bife parrillero, bife ancho, picanha, além de galeto desossado, morcilla, linguiça e salsichão.

O Parrilla Paganini é um restaurante localizado no bairro São Pedro. Tem referências da gastronomia contemporânea e autoral combinadas com toques da tradicional gastronomia mineira. Os pratos são assinados pelo Chef da casa, Andre Paganini.