Sergio Salas Yaro
Ponto focal de Arequipa (Peru) para a Rede de Cidades Criativas da UNESCO pela gastronomia, Sergio estudou Ciências da Comunicação pela Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, com diferentes especialidades em Comunicação para o Desenvolvimento, Gestão Cultural e Turismo Sustentável. Atualmente, trabalha na construção da rede nacional de economias criativas no Peru, bem como na implantação do observatório de gastronomia latino-americana e do programa de alimentação saudável de Arequipa, como parte das iniciativas do projeto Arequipa Cidade Criativa em gastronomia.


