Palestra “Blue Zone Italia - Gastronomia, Longevidade e Estilo de Vida”

A expectativa de vida das pessoas está crescendo em todo o mundo. No Brasil estima-se que a população chegue, em média, aos 75,5 anos, já na Itália, a expectativa é de 82,5 anos. Para mostrar como aprender a conviver com isso e de que forma o legado cultural e gastronômico de alguns povos contribuem para inspirar mais qualidade de vida, o publicitário e professor de Food Design Communications no Istituto Europeo de Design (IED), Alexandre Carvalho, ministra a palestra “Blue Zone Italia - Gastronomia, Longevidade e Estilo de Vida”, no dia 19 de novembro, das 19h30 às 21h, na Casa Fiat de Cultura. A iniciativa integra a programação da IV Semana da Cozinha Italiana. A entrada é gratuita, com retirada de ingressos pela Sympla. Espaço sujeito a lotação (200 lugares). O palestrante vai mostrar como a nossa comida pode ser responsável por uma vida mais longa, inspirado por algumas cidades da Itália. Durante dois anos, Alexandre Carvalho observou os hábitos de vida em Sardenha e Sicília. Integrantes das Blue Zones – regiões com grande números de pessoas centenárias, essas cidades mostram que é possível ter uma vida repleta de sabores que é, ao mesmo tempo, saudável e rica em experiências. “O alimento preserva e projeta a tradição de uma cultura, além de carregar sua identidade. Alguns exemplos mais comuns são os azeites e vinhos próprios de determinadas regiões, que apresentam sabores únicos”, destaca. Em sua apresentação, Alexandre Carvalho vai discutir, com base nos hábitos desses locais da Itália, quais são os caminhos possíveis para vivermos melhor no Brasil.