Arantxa Bistrô

Acchef Arantxa Bruna, à frente do Arantxa Bistrô, que funciona dentro do Grande Hotel Ronaldo Fraga, apresenta preparos com referências da gastronomia europeia e contemporânea, porém, sempre com um toque de mineiridade. Para ela, "cozinhar para o outro é uma forma de afeto", e ela traz esse pensamento para cada prato e apresentação, fazendo da mesa uma experiência maior que a comida e o espaço em si. O bistrô funciona para brunchs, almoços e jantares, e também como buffet especializado para eventos como casamentos, eventos corporativos e aniversários.