Já que a Torre de Babel ficou marcada por emergir os vários idiomas que existem hoje no Planeta, nada mais justo que um cardápio onde os diferentes sabores do mundo sejam exaltados, todos preparados de forma bastante autoral. 

Babel é um ótimo espaço para se reunir com os mais próximos e experimentar as diversas opções de coquetéis e petiscos. Um dos destaques é o Bolinho de Galinhada , prato que apesar de ser muito representativo do Cerrado, mais precisamente em Minas e Goiás, atravessa o Atlântico, nas mãos de Pantuzzo, ganhando ares italianos, sendo preparado com o famoso arancini, bolinho de arroz muito comum no país europeu. O chef também promove intercâmbios em sua Tábua de Frios  ao oferecer para os comensais, uma seleção de queijos especiais (chevrotin e alagoa) com itens da charcutaria italiana, como bresaola e copa lombo, encontrados também no Norte de Minas. 

Outra criação do especialista para o menu do Babel é uma releitura abrasileirada do Fish n’ Chips , iguaria muito comum em Londres (Inglaterra), que na versão de Pantuzzo leva tilápias empanadas e fritas com molho de iogurte com funcho. Fazem parte do cardápio ainda, o Vinagrete do Mar, conexão gastronômica entre duas potências ibéricas, Portugal e Espanha, ao reunir um vinagrete de polvo e lula; cogumelos empanados em pastela com mel cítrico de cana , entre outros. As sobremesas também trazem um pouco de delícias internacionais, a começar pelo Crème Brûlée , símbolo da confeitaria francesa, que com o talento de Daniel Pantuzzo, ganha um ‘q’ mineiro com doce e leite como um dos ingredientes. 

Há ainda a famosa Torta Basca , tradicional no País Basco, comunidade autônoma na Espanha, que na Babel leva um acréscimo de queijo da Canastra, sendo servida sobre redução de frutas vermelhas.

A casa também oferece almoço executivo com várias opções.

Paraibano radicado em Belo Horizonte, Babilak Bah é um dos grandes nomes da percussão brasileira. Mais que isso, é um “criador compulsivo”, como se autodenomina, que transita por diferentes linguagens artísticas há mais de 20 anos. Na performance “Poemas e Sons”, Babilak sobressaem adaptações de músicas de seus trabalhos “Enxadário: Orquestra de Enxadas” (2006), “Biografia de Homens Inquietos” (2011) e “Afroprogressivo” (2015), que inclui poemas de seu primeiro livro, lançado nos anos 80. No período de isolamento social, o artista nos revela suas provocações e os cruzamentos que compõem seu horizonte estético.

Exibição: YouTube/Facebook
Classificação: Livre
 

EXPLORANDO O UNIVERSO DA MÚSICA

CRÉDITO: ALISSON BRUNO

A oficina “Explorando o universo da música” propõe trabalhar a sensibilização, coordenação motora e a propriedade dos sentidos na produção caseira de instrumentos musicais a partir da utilização de material reciclado, explorando matérias-primas que produzem sonoridade, como cabos de vassouras, canos de PVC e copos de plástico. A oficina será ministrada pelo músico e percussionista Babu Xavier e, devido à execução em formato on-line, será proposta a utilização de materiais que possam ser reproduzidos em casa. O intuito é demonstrar para professores, pais e educadores como podem ampliar seu campo de ação junto aos seus alunos e filhos.

#PraTodosVerem

A imagem mostra o músico e percussionista Babu Xavier diante de uma serra. Ele segura um berimbau e está de braços abertos. Babu é um homem negro, usa calça branca e uma camisa afro. Ele está com um sorriso largo na foto e, ao seu lado, há um instrumento de percussão.