Durante os quatro dias do Carnaval, o Circuito Gastronômico de Favelas será uma das atrações da folia em Belo Horizonte. 

A partir do sábado (10/02), o Palácio da Liberdade se transforma no Palácio do Samba e vai contar com uma programação musical e gastronômica - com a participação de oito cozinheiros do Circuito - que segue até a terça-feira (13/02). 

O objetivo é enaltecer a cozinha, o samba mineiro e seus protagonistas. Todos os dias, das 12 às 20h, pratos do Circuito Gastronômico de Favelas poderão ser encontrados no Palácio do Samba acompanhados de rodas de samba, shows, apresentação de grupos vindos do interior e da velha guarda da capital, reunindo diferentes gerações do samba mineiro. 

Com a participação de cozinheiros de diversas comunidades da capital, o Circuito Gastronômico de Favelas vai levar ao Palácio do Samba um menu composto apenas por receitas autorais, empoderando cozinheiros periféricos e levando para o público o melhor da culinária dos morros de BH. “É muito importante o Circuito Gastronômico de Favelas e o Samba ocuparem o Palácio da Liberdade, um lugar que era extremamente restrito e fechado. 

Hoje o espaço está aberto ao público e pela primeira vez recebe a cozinha mineira periférica, o que é muito relevante para os cozinheiros.

 Eles estão muito felizes de poder estar dentro do Palácio da Liberdade mostrando a cozinha feita por eles. 

Isso é uma prova de que estão conseguindo atingir os seus objetivos, construindo inclusive a ABC Favelas, uma associação liderada por eles”, destaca Danusa Carvalho, idealizadora do projeto. 

O Circuito Gastronômico de Favelas é incentivado pela Lei Estadual de Incentivo à Cultura com patrocínio da Gasmig. 

Ao todo, oito cozinheiros estarão presentes com seus pratos no evento: “Feijoada Senzala”, receita elaborada pela Dirce, do Alto Vera Cruz; “Lanceta”, feito pela Lora, do Barreiro; “Língua Recheada com Arroz do Campo e Banana Chips”, preparação da Lia, da Barragem Santa Lúcia; “Pastel Trem de Minas”, criação do Diones, do Barreiro; “Frango com pó de quiabo”, elaborado pela Wanusa, do Morro do Papagaio; “Peixe frito” do Isaías, da Vila Conceição; “Bombons e tortas diversas”, da Alê Lucia, da Vila Aparecida; e o “Embolado Berrante”, da Marlene, do Taquaril. 

Na programação musical, sambistas da capital e do interior sobem aos palcos e mostram que Minas Gerais tem samba no pé. 

A grande reverenciada será a Velha Guarda mineira, que inspira gerações. Em destaque, Mestre Conga, que completou 97 anos no último dia 02. 

O compositor ganhará espaço de honra na festividade que ocupará o Palácio do Samba durante os dias de folia.

 A programação do Carnaval também traz novos nomes do samba e as mulheres que ditam o ritmo no estado.

Nos dias 08 e 22 de dezembro, o Circuito Gastronômico de Favelas - Edição especial de Natal chega em sua oitava edição reunindo culinária e cultura popular em Belo Horizonte. O evento acontece no dia 08 de dezembro, na Rua da Passagem, no bairro Serra, e no dia 22 de dezembro ocupará, pela primeira vez, o Viaduto de Santa Tereza, um dos pontos mais tradicionais e simbólicos da cidade, em homenagem aos seus 95 anos. 

Ao longo dos dois dias, 10 cozinheiros de diferentes comunidades periféricas da capital mineira irão apresentar suas receitas que refletem a diversidade, autenticidade e a riqueza das tradições gastronômicas das favelas. Além disso, o Circuito Gastronômico vai contar com uma programação cultural para toda família, com diversas atrações artísticas e área kids. A entrada é gratuita e o evento estará aberto ao público das 11h às 19h. 

Durante o Circuito Gastronômico de Favelas todas as receitas serão vendidas diretamente pelos chefs participantes, que receberam capacitação sobre gestão de negócios e técnicas de preparo de alimentos.

O Circuito Gastronômico de Favelas também é um espaço de capacitação contínua para os chefs, com palestras, aulas práticas e a convivência. A cada edição, o projeto contribui para a profissionalização e promoção desses chefs, oferecendo a orientação necessária individual para que possam iniciar e expandir seus próprios negócios a cada edição.

Atrações - 08/12

11h - Atrações infantis

DJ: Zubreu

Atrações - 22/12

11h - Atrações Infantis

a partir das 12h - Grafiteiros, pista de skate,

13h - Samba da Meia Noite

15h30 - Duelo de MC´s

17h - Fabinho do Terreiro convida Batateria

19h - Cortejo com as baterias das Escolas de Samba de BH com: Batuqueiros, Mocidade Verde Rosa, - Mestre João Batista, Canto da Alvorada - Mestre Linguinha, Escola de Samba Cidade Jardim - Mestre Rei e Unidos do Guarani - Mestre Cassiano. O cortejo contará com as presenças do Rei Momo e da Rainha Momo. E cortejo com as presenças do Rei Momo e da Rainha Momo.

DJ - Thiagão durante todo o dia.

A partir desta sexta-feira (8/7), Belo Horizonte recebe um circuito gastronômico com pratos planejados por chefs ou sub chefs mulheres.

A Chef Bruna Martins, do restaurante Birosca s2, localizado no Santa Tereza, região Leste da capital mineira, será a embaixadora da ação. “A tradição da comida mineira foi perpetuada por cozinheiras.

O protagonismo feminino na cozinha profissional é mais de que um direito.

É como pegar de volta um lugar que sempre nos pertenceu”, explica Bruna. Além do Birosca S2, participam da ação os estabelecimentos Dona Lucinha, Caravela, O Jardim, Capitão Leitão, Confraria da Carol, Matula: Marmitaria, Las Chicas Vegan, Cozinha Santo Antônio, La Palma, Maturi e Nada contra. “Atualmente no mundo apenas 5% dos chefs de restaurantes com Estrela Michelin são mulheres.

Nós queremos fomentar o protagonismo feminino na gastronomia e ajudar a virar este jogo.

A Stella Artois quer dar a visibilidade que as verdadeiras estrelas da culinária merecem”, comenta Maria Júlia Casarini do Marketing de Stella Artois, empresa que promove a ação.

Além do circuito gastronômico, a comemoração do "Mês da Gastronomia Mineira" se dará em formato de conhecimento.

O Sebrae vai ofertar um um curso complementar para profissionais do setor de gastronomia destinado exclusivamente para o sexo feminino, no qual mulheres do Brasil inteiro poderão se inscrever.

Será inteiramente online e sem limitação de vagas.

A intenção é capacitar o maior número mulheres no ramo.

O curso “Elas na Gastronomia” promoverá oito módulos de capacitação, magistrando sobre marketing na gastronomia.

As aulas têm início em agosto e as interessadas poderão escolher três módulos ao realizar a inscrição.