Da cozinha saem combinações harmônicas em um cardápio que passeia por todo o território asiático, trazendo desde variações do tradicional sashimi, tartares, ceviches e carpaccios até pratos quentes e sabores marcantes. E para brindar, o Taika oferece sua extensa cartela de vinhos, sakês e drinks que traduzem a deliciosa arte da mixologia.
Restobar japonês com mesas ao ar livre serve iguarias contemporâneas entre versões repaginadas do tradicional. O Taikô Sushi Bar trabalha com as opções de rodízio, bufê, à la carte e combinados.
Professor at the University of Brasília, at the Center for Excellence in Tourism UnB - CET. PhD in Rural Development from the Federal University of Rio Grande do Sul - UFRGS. Author of the book: From our grandmothers' pans to haute cuisine restaurants. Leader of the research group "Gastronomy and (in) Development" and coordinator of the extension project "Pitadas de cerrado".
