A Pampulha é daqueles lugares de Belo Horizonte que todo mundo acha que conhece. A Igrejinha, a Lagoa, os jardins, as curvas de Niemeyer fazem parte do imaginário da cidade. Mas basta diminuir o passo e olhar com mais atenção para perceber que sempre existe uma nova Pampulha para descobrir.

Patrimônio Mundial reconhecido pela Unesco, a região reúne arquitetura, arte, paisagem, religiosidade, memória e diversão em um mesmo território. Mais do que visitar seus cartões-postais, percorrer a Pampulha é uma oportunidade de entender um pouco da história de Belo Horizonte e também de perceber como esse patrimônio continua vivo no cotidiano da cidade. 

Selecionamos cinco experiências para redescobrir a Pampulha, seja na primeira visita ou naquele passeio de quem mora em BH e quer voltar a olhar para um velho conhecido com outros olhos. 

1. Comece por um dos maiores símbolos de Belo Horizonte: a Igreja da Pampulha

Poucas imagens são tão associadas a BH quanto as curvas do Santuário Arquidiocesano São Francisco de Assis, nossa Igrejinha da Pampulha.
 

Projetada por Oscar Niemeyer e inaugurada na década de 1940, a Igreja São Francisco de Assis reúne alguns dos nomes mais importantes do modernismo brasileiro. Os painéis de azulejos de Candido Portinari, o paisagismo de Roberto Burle Marx e a arquitetura de Niemeyer transformaram o pequeno templo às margens da Lagoa em uma das obras mais emblemáticas do Conjunto Moderno da Pampulha.

A visita também merece continuar do lado de dentro. No interior, a arte de Portinari volta a ocupar papel central, com pinturas que dialogam com as formas curvas da arquitetura e reforçam a integração entre diferentes linguagens artísticas que marca o projeto da Pampulha.

Mas vale não ficar apenas na foto clássica. Observe os detalhes, caminhe pelos jardins, conheça o interior da igreja e experimente diferentes ângulos. A relação entre arquitetura, arte e paisagem é justamente uma das características que tornam a Pampulha tão especial.

2. Entre na história no Museu Casa Kubitschek
 

Se a Igrejinha ajuda a contar a história do projeto modernista da Pampulha, o Museu Casa Kubitschek permite conhecer um pouco de como se vivia naquele momento de transformação da cidade.

Construída para ser residência de fim de semana de Juscelino Kubitschek, então prefeito de Belo Horizonte, a casa também foi projetada por Oscar Niemeyer e integra o conjunto arquitetônico da região.
 

Hoje transformada em museu, preserva ambientes, mobiliário e referências que ajudam a compreender os modos de morar das décadas de 1940, 1950 e 1960. A visita cria uma ponte interessante entre a história da Pampulha e a vida cotidiana de uma época em que Belo Horizonte começava a desenhar uma nova relação com a modernidade.

3. Conheça a força simbólica do Largo de Iemanjá

A Pampulha também é território de fé, encontro e diversidade.

Às margens da Lagoa, o Largo de Iemanjá abriga o monumento dedicado à orixá das águas e é um importante espaço de referência para as religiões de matriz africana em Belo Horizonte. Todos os anos, especialmente durante as celebrações dedicadas a Iemanjá, o local recebe manifestações religiosas e culturais que fazem parte da história e da identidade da cidade. 

Conhecer o Largo é também reconhecer que o patrimônio de Belo Horizonte não está apenas nos edifícios. Ele vive nas tradições, nos símbolos, nas manifestações culturais e nas diferentes formas que as pessoas encontram para ocupar e dar significado à cidade.

4. Descubra as sinuosas curvas da Casa do Baile

Construída em uma pequena ilha artificial ligada à orla por uma ponte, a Casa do Baile parece fazer parte da própria paisagem. Também projetado por Oscar Niemeyer, o espaço foi criado originalmente para receber encontros, música e dança. 

Sua marquise sinuosa acompanha as curvas da Lagoa e é um daqueles exemplos em que arquitetura e paisagem parecem ter sido pensadas como uma coisa só.

Hoje, o espaço mantém sua vocação cultural e é uma ótima parada para quem quer conhecer melhor a arquitetura da Pampulha ou simplesmente caminhar sem pressa e observar a Lagoa de outro ponto de vista.

5. Termine com um clássico belo-horizontino: Parque Guanabara

Depois de tanta história, arquitetura e patrimônio, que tal fechar o roteiro com diversão?

O Parque Guanabara faz parte da memória afetiva de gerações de belo-horizontinos. Instalado em frente à Lagoa da Pampulha, o parque reúne atrações para diferentes idades e acrescenta à paisagem um elemento que também ajuda a contar a história da região: a Pampulha vivida como espaço de lazer.
 

E tem um jeito especial de enxergar tudo isso lá de cima. A roda-gigante oferece uma vista privilegiada da Lagoa e de alguns dos principais marcos da Pampulha. É uma maneira divertida de terminar o passeio e talvez perceber que patrimônio também pode ser feito de lembranças, encontros e histórias que atravessam gerações.

Extra: sente-se com quem ajudou a imaginar a Pampulha

Para fechar o roteiro, vale uma parada no Mirante Bandeirantes, em frente ao Museu Casa Kubitschek. De lá, além de contemplar a paisagem e o conjunto arquitetônico da Pampulha, você ainda pode ficar frente a frente com quatro personagens fundamentais dessa história.

O mirante abriga o monumento “Eterna Modernidade”, formado por esculturas em tamanho real de Juscelino Kubitschek, Oscar Niemeyer, Cândido Portinari e Roberto Burle Marx. A obra, criada pela escultora Vânia Braga em parceria com o artista plástico Diego Rodrigues, convida o visitante a fazer mais do que observar: os personagens foram representados de forma a permitir que as pessoas se sentem junto a eles e, por alguns instantes, façam parte da cena.

É uma parada que combina memória, arte e paisagem e rende, claro, uma foto bem diferente da Pampulha.

E tem algo simbólico nisso: sentar-se ao lado de quem ajudou a imaginar um dos conjuntos modernistas mais importantes do mundo e, diante dele, observar uma Pampulha que continua viva, ocupada e em constante descoberta.

 

Um patrimônio que não é apenas preservado. Pulsa.

Te encontro em BH.

Belo Horizonte: aqui, a mesa é o lugar do encontro

Em Belo Horizonte, comer é muito mais do que experimentar sabores. É encontrar pessoas, compartilhar histórias, descobrir lugares e viver a cidade.

Reconhecida pela Unesco como Cidade Criativa da Gastronomia, BH combina tradição e inovação, memória e criatividade. Bares, restaurantes, cafés, mercados, feiras, quitandas e novos espaços gastronômicos formam uma experiência que tem a cara da cidade: acolhedora, espontânea e feita de encontros..

É a tradição dos bares que atravessa gerações. São novos empreendedores que reinventam receitas, chefs que exploram ingredientes e saberes locais e mercados e feiras que aproximam produtores, histórias e pessoas. Projetos como Bares com Alma e Menuuh ajudam a revelar essa diversidade e a transformar gastronomia, território e cultura em experiências para moradores e visitantes.

E uma cidade gastronômica também se constrói pelo cuidado com as pessoas. Em Belo Horizonte, a relação com a comida passa pela segurança alimentar, pela valorização de quem produz e prepara os alimentos e pelo compromisso de ampliar o acesso à alimentação adequada.

No fim, é tudo uma questão de encontro.

Entre tradição e inovação.
Entre quem produz e quem saboreia.
Entre moradores e visitantes.

Belo Horizonte é assim: uma cidade que sabe receber, gosta de reunir e transforma cada mesa em uma experiência.

Venha para BH. Sente-se à mesa. 

O encontro já começou.

Gastronomia que movimenta, cria e transforma

Em Belo Horizonte, a gastronomia também é uma força econômica e criativa. Está nos bares cheios de histórias, nos mercados e feiras, nos restaurantes, cafés e quitandas, mas também em uma cadeia que envolve produção, abastecimento, serviços, formação profissional, inovação e empreendedorismo.

É um ecossistema que conecta empreendedores, produtores, profissionais, instituições de ensino, poder público e territórios, gerando trabalho, renda, negócios e oportunidades. Uma potência construída todos os dias por quem planta, produz, cozinha, serve, cria e empreende.

Essa força está também na capacidade de inovar sem perder a identidade. Novos negócios, experiências e formas de pensar a gastronomia convivem com receitas, ingredientes e saberes que atravessam gerações. É dessa mistura que surgem novas possibilidades para uma cozinha que preserva suas raízes sem deixar de olhar para o futuro.

Para fortalecer esse ambiente, Belo Horizonte investe na articulação entre poder público, iniciativa privada, instituições de ensino e diferentes atores da cadeia gastronômica, com ações voltadas à governança, qualificação, inovação, sustentabilidade e desenvolvimento do setor.

A segurança alimentar e nutricional também integra essa visão. Ao aproximar produtores e consumidores, apoiar a agricultura familiar e urbana, combater o desperdício e ampliar o acesso à alimentação adequada, a cidade conecta gastronomia, desenvolvimento e qualidade de vida.

Porque a gastronomia de Belo Horizonte não está apenas nos pratos.

Está nas pessoas, nos negócios, nos territórios, na cultura e nos encontros que fazem a cidade acontecer.

É essa combinação de identidade, diversidade, criatividade, hospitalidade e capacidade de transformação que revela a potência gastronômica de Belo Horizonte.

Números

*Fonte: Observatório do Turismo de Belo Horizonte, 2019.

Em Belo Horizonte a gastronomia é motor do desenvolvimento sustentável. Confira mais indicadores no menu Desenvolvimento.
 

Belo Horizonte é uma cidade jovem, com mais de 2,4 milhões de habitantes e raízes profundamente ligadas ao interior de Minas Gerais, de onde vieram muitos dos primeiros moradores da nova capital. Essa formação ajudou a transformar BH, como é carinhosamente conhecida, em uma cidade-síntese da cultura mineira e em uma das principais vitrines de suas tradições.

Essa identidade também se revela à mesa. Em Belo Horizonte, receitas, ingredientes, modos de fazer e saberes transmitidos entre gerações convivem com novas técnicas, experiências e formas de pensar a comida. Tradição e criatividade se encontram em mercados, feiras, bares, restaurantes, cozinhas e outros espaços que fazem da gastronomia uma expressão da cultura e do modo de viver belo-horizontino.

A efervescência cultural da cidade passa pela gastronomia e dialoga com as artes, o design, a arquitetura, a literatura, o conhecimento e a inovação. É nesse ambiente de encontros e trocas que Belo Horizonte fortalece sua vocação como cidade criativa, fazendo da cultura e da criatividade importantes caminhos para o desenvolvimento urbano, social e econômico.
 

Belo Horizonte é:

Cercada pela Serra do Curral, que lhe serve de moldura natural, referência histórica e um dos principais símbolos de sua paisagem, Belo Horizonte ocupa um território de aproximadamente 331 km². A capital está no centro de uma Região Metropolitana formada por 34 municípios, o que amplia sua área de influência e reforça seu papel como polo de serviços, negócios, cultura, turismo e economia criativa.

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Sua localização estratégica também favorece a conexão com diferentes regiões do país. Belo Horizonte se beneficia da extensa malha rodoviária de Minas Gerais e de uma conectividade aérea que vem se ampliando nos últimos anos. O Aeroporto Internacional de Belo Horizonte é hoje um dos principais polos da aviação brasileira, com ampla malha doméstica e conexões diretas com destinos internacionais na América do Sul, América Central, América do Norte e Europa.

Em 2026, o terminal mantém voos internacionais diretos para Lisboa, Orlando, Cidade do Panamá, Santiago, Buenos Aires, Bariloche, Willemstad e Montevidéu, além de operações sazonais para outros destinos. No mercado nacional, destaca-se pela abrangência de sua malha: o aeroporto ocupa a liderança brasileira em número de destinos domésticos atendidos.

Belo Horizonte reúne uma ampla oferta de atrativos turísticos e culturais e vem fortalecendo, ao longo dos anos, experiências capazes de aproximar visitantes de sua história, de seu patrimônio, de seus modos de vida e de sua produção cultural. Ao mesmo tempo, consolida-se como importante centro econômico do país: com um Produto Interno Bruto de aproximadamente R$ 130,2 bilhões, ocupa a 5ª posição entre os municípios brasileiros.

A criatividade faz parte do DNA belo-horizontino e se manifesta de diferentes formas pela cidade. Na música, nas artes, na arquitetura, no design, na moda e, especialmente, na gastronomia, Belo Horizonte transforma referências, tradições e saberes em novas experiências. Algumas dessas manifestações ultrapassaram fronteiras e conquistaram reconhecimento nacional e internacional.

PAMPULHA

Em 2016, a Unesco reconheceu o Conjunto Moderno da Pampulha como Patrimônio Mundial, reafirmando a importância de Belo Horizonte na história da arquitetura moderna brasileira. Projetado no início da década de 1940, o conjunto reuniu nomes como Oscar Niemeyer, Roberto Burle Marx e Cândido Portinari e tornou-se referência pela integração entre arquitetura, paisagismo e artes.

A Pampulha foi um marco na trajetória de Oscar Niemeyer e na consolidação de uma nova linguagem para a arquitetura moderna brasileira, posteriormente projetada internacionalmente com a construção de Brasília. Assim, em um estado mundialmente reconhecido pela riqueza de seu patrimônio barroco, Belo Horizonte acrescentou à paisagem cultural de Minas Gerais outro capítulo fundamental: o modernismo.

CIRCUITO LIBERDADE

Belo Horizonte também abriga o Circuito Liberdade, um dos maiores e mais importantes complexos culturais do Brasil. Tendo como núcleo a Praça da Liberdade, um dos espaços mais emblemáticos da capital mineira, o circuito reúne hoje mais de 50 equipamentos e espaços culturais, conectando patrimônio, arte, ciência, conhecimento, memória, educação, economia criativa e diferentes manifestações da cultura.

Entre seus equipamentos estão museus, centros culturais, bibliotecas, espaços de formação e instituições dedicadas às artes, à música, à literatura, à história e às ciências. Um dos destaques é o Centro Cultural Banco do Brasil Belo Horizonte (CCBB-BH), instalado em um edifício histórico da Praça da Liberdade e consolidado como um dos principais espaços culturais da cidade, com programação diversificada e exposições de alcance nacional e internacional.

Impressionante, não é? Mas nós não chegamos até aqui por acaso. Não mesmo.

Uma história que permanece viva nas mesas e nos corações.

Minas Gerais tem uma antiga e profunda relação com a gastronomia. Para entender sua importância na cultura mineira, basta olhar para dentro de casa: a cozinha sempre foi lugar de encontro, convivência e transmissão de saberes. É em volta da mesa e ao lado do fogão que receitas, ingredientes, modos de fazer e histórias atravessam gerações há mais de 300 anos.

Essa trajetória remonta ao período em que os primeiros exploradores partiram de São Paulo e da Bahia, atravessando as montanhas de Minas Gerais em busca de ouro e pedras preciosas. Com a descoberta do ouro, ainda no século XVII, surgiram os primeiros povoados. Outros viriam ao longo do tempo e por diferentes razões. Um desses lugares era o Curral del Rei, arraial que, séculos mais tarde, daria lugar a Belo Horizonte.

O primeiro grande ciclo dessa história, que alcançou seu apogeu no século XVIII, está ligado à exploração do ouro, atividade que atraiu um enorme contingente de pessoas para a região. Nesse contexto, saberes e hábitos alimentares indígenas, portugueses e africanos se encontraram e se transformaram mutuamente, ajudando a formar as bases do que hoje reconhecemos como cozinha mineira.

A abundância do ouro, no entanto, contrastava com a escassez de alimentos. O rápido crescimento da população tornou os gêneros alimentícios caros e difíceis de obter e fez da necessidade uma importante força de transformação da cozinha. Era preciso aproveitar ao máximo os recursos disponíveis, incluindo a caça e a pesca.

Nos quintais, cultivavam-se hortaliças e criavam-se pequenos animais, como galinhas e porcos. Práticas trazidas pelos portugueses se somaram aos conhecimentos e ingredientes encontrados no território e foram incorporadas ao cotidiano de tal maneira que muitos desses costumes ainda permanecem vivos nas pequenas cidades do interior de Minas.

O feijão

Ingrediente fundamental da cozinha mineira, o feijão também está ligado à história dos tropeiros, homens que percorriam longas distâncias conduzindo tropas de animais carregadas de mantimentos, mercadorias e utensílios, essenciais para o abastecimento das regiões mineradoras.

Durante as viagens, os tropeiros preparavam a própria comida. O feijão era um dos ingredientes básicos e se combinava à farinha de mandioca, ao torresmo, à carne-seca e a outros alimentos disponíveis pelo caminho. Dessa tradição nasceu o feijão-tropeiro, prato que atravessou os séculos e se tornou um dos grandes símbolos da cozinha mineira. Hoje, costuma chegar à mesa acompanhado de arroz, linguiça ou lombo de porco e couve.

Do encontro entre feijão e farinha também nasceu outro clássico: o tutu, presença constante nas mesas e nos cardápios de Minas Gerais.

 

Mandioca e Milho

Em tempos de escassez, mandioca e milho tiveram papel fundamental na alimentação. Versáteis, a raiz e o cereal deram origem a inúmeras preparações, doces e salgadas, que atravessaram gerações e continuam presentes na cozinha mineira.

Da mandioca vem a farinha que está na base da farofa e de suas incontáveis combinações. O milho, por sua vez, transformou-se em fubá, angu, mingau, bolos, broas e cobu, entre tantas outras receitas. Com técnicas simples e diferentes combinações, um mesmo ingrediente ganhou formas, sabores e texturas que revelam uma das características marcantes dessa cozinha: a capacidade de criar muito a partir do que a terra oferece.

Fartura

Um segundo ciclo importante para a formação da gastronomia mineira está relacionado à ruralização da economia regional. Com o declínio da mineração do ouro, a vida econômica e social passou a se concentrar cada vez mais nas grandes fazendas, onde a criação de gado e o cultivo de alimentos, especialmente legumes e hortaliças, ganharam espaço.

A maior disponibilidade de ingredientes transformou também a mesa. A carne bovina passou a dividir protagonismo com galinhas, frangos e porcos, enquanto refogados, caldos e cozidos se consolidaram na cozinha das fazendas.

É desse universo que vêm preparações que permanecem profundamente associadas à culinária mineira, como vaca atolada, canjiquinha e frango com quiabo. Uma cozinha de panelas, caldos e cozimentos demorados, acompanhada por angu, legumes e folhas refogadas, comida feita para reunir pessoas ao redor da mesa.

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O queijo mineiro

A proximidade entre a horta e a cozinha também deixou marcas profundas na culinária de Minas Gerais. Ingredientes colhidos e preparados no dia ajudaram a construir uma cozinha ligada à terra, à sazonalidade e ao aproveitamento do que estava disponível em cada lugar.

Das fazendas vem ainda uma das mais conhecidas expressões do jeito mineiro de receber: os doces e as compotas de frutas e de leite, muitas vezes servidos ao lado de uma boa fatia de queijo.

E o queijo mineiro merece um capítulo próprio. Produzido artesanalmente a partir de conhecimentos transmitidos entre gerações, tornou-se um dos grandes símbolos da cultura alimentar de Minas Gerais. Em 2008, os modos tradicionais de fazer o Queijo Minas Artesanal foram reconhecidos pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) como Patrimônio Cultural do Brasil.

Esse patrimônio ganhou reconhecimento internacional em 2024, quando os Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal foram inscritos pela Unesco na Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. A distinção valoriza não apenas o produto, mas um conjunto de conhecimentos, práticas e tradições transmitidos entre gerações e profundamente relacionados ao território, à vida rural e à identidade cultural mineira.

Sua produção tradicional utiliza leite cru de vaca, sal, coalho e o chamado “pingo”, fermento natural que carrega características próprias de cada produção e contribui para a identidade dos queijos mineiros.

Do encontro do queijo com o polvilho nasceu ainda outro símbolo incontornável de Minas Gerais: o pão de queijo. Mais do que uma receita, ele se tornou parte do cotidiano, da hospitalidade e da identidade mineira, atravessou as fronteiras do estado e conquistou mesas em todo o Brasil e além dele.

Para saber mais sobre os ingredientes que tornam nossa cozinha tão singular, acesse Pratos e Ingredientes Típicos.