Performance do artista Marco Paulo Rolla. Durante o jantar, o artista Marco Paulo Rolla apresentará uma performance musical com o repertório composto a partir de suas memórias afetivas. 

O Memórias à Mesa embarca rumo à Bahia para mergulhar no ofício das Baianas do Acarajé, reconhecido como patrimônio cultural imaterial pelo Iphan. Essa prática, que une gastronomia, religiosidade, cultura e herança afro-brasileira, será o fio condutor de uma conversa sobre os saberes transmitidos de geração em geração, o vínculo com as religiões de matriz africana e o impacto cultural e social da venda do acarajé nas ruas e festas populares. 

O encontro trará, ainda, histórias e curiosidades que revelam a força desse preparo na preservação da herança afrodiaspórica, assim como os desafios de manter e valorizar essa tradição na atualidade. Para completar a experiência, os inscritos poderão degustar o acarajé, conectando sabores, memórias e cultura. Essa programação faz parte das celebrações ao Dia do Patrimônio Cultural (17 de agosto). Inscreva-se gratuitamente pela Sympla.  

A Casa Fiat abre as portas para uma nova programação dedicada a resgatar e valorizar o patrimônio gastronômico brasileiro. O “Memórias à Mesa” irá promover encontros que unem história, sabor e tradição, destacando ingredientes, pratos e saberes reconhecidos como patrimônio cultural. 

Na edição de estreia, o protagonista é o pão de queijo, um dos símbolos mais queridos da culinária mineira. Serão exploradas suas origens e as variações das receitas que atravessam gerações para que seja possível compreender sua importância como patrimônio imaterial. Serão compartilhadas curiosidades e técnicas sobre o preparo dessa iguaria. Além do bate-papo, haverá um momento especial de degustação, em que poderemos saborear o pão de queijo e trocar impressões sobre os sabores e as texturas. 

E para tornar essa experiência ainda mais rica, convidamos você a compartilhar uma receita de pão de queijo que conheça e goste, seja de família, de amigos ou uma adaptação própria. Essa troca poderá revelar memórias e tradições que fazem parte da nossa cultura alimentar. Venha compartilhar histórias, aprender mais sobre esse patrimônio gastronômico e, claro, degustar essa delícia mineira! Inscrições gratuitas pela Sympla.