A produção do pão, surgida há mais de 10 mil anos atrás, perpassa o dia a dia de todos nós durante nossa vida. Desde a baguete francesa, declarada como patrimônio cultural imaterial da humanidade pela UNESCO, até a produção brasileira como o Pão Alemão produzido em Juiz de Fora e o Pão de Saora advindo da Paraíba, essa edição do Memórias à mesa visa percorrer a história da feitura desse alimento que precede a agricultura. Mais do que um alimento cotidiano, o pão se revela como um elo entre culturas, tempos e saberes. Ao percorrer sua trajetória dos processos mais ancestrais às práticas contemporâneas, o evento convida o público a refletir sobre as transformações técnicas, simbólicas e sociais que moldaram sua produção, reconhecendo no pão não apenas um sustento, mas também um patrimônio vivo da humanidade.

A tradição doceira de Pelotas, no Rio Grande do Sul, reconhecida como um importante patrimônio cultural imaterial do Brasil, é o tema desta edição do Memórias à mesa. Com raízes que remontam ao século XIX, a prática doceira pelotense preserva técnicas artesanais e receitas tradicionais que atravessaram gerações, consolidando a cidade como referência nacional em confeitaria fina. 

O evento abordará como essa tradição se constituiu ao longo do tempo, destacando seu impacto na identidade cultural da região e seu papel na economia local. A especialista convidada, Márcia Caldeira, da Nina Doces de Pelotas, discutirá os desafios da preservação desse patrimônio gastronômico e as estratégias adotadas para manter viva a produção de doces como os camafeus, bem-casados, quindins e doces de ninho. 

Além de promover uma reflexão sobre a relevância cultural dessa prática, o encontro incluirá uma degustação, proporcionando ao público uma experiência sensorial que conecta história e sabor. Vagas limitadas. Inscreva-se gratuitamente pela Sympla.

Mostra gratuita de cinema clássico com quatro filmes consagrados, em homenagem ao Cine Guarani. As sessões ocorrem no Museu Inimá de Paula e na Praça Afonso Arinos, resgatando memórias e promovendo o acesso à cultura.

Classificação: Livre 
Vagas: 130 (auditório) + público livre na praça 
Atividade gratuita 
Não é necessário inscrição