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Estão abertas as inscrições para a 7ª edição do Concurso do Prato Junino, destinado às instituições de ensino de Belo Horizonte que oferecem cursos de Gastronomia, responsáveis por indicar os estudantes participantes. A iniciativa seleciona alunos para comercializarem receitas autorais no Arraial de Belô 2026. Conheça o regulamento completo  do Concurso.
 

Com o tema “Da Casca ao Coração: Sustentabilidade e o Aproveitamento Integral na Cozinha Junina Mineira”, a proposta desta edição é valorizar práticas tradicionais da culinária mineira, incentivando o uso integral dos alimentos, como cascas, talos e sementes, e conectando saberes históricos da cozinha mineira à gastronomia contemporânea.

O concurso convida os participantes a criarem receitas autorais que dialoguem com os ingredientes típicos das festas juninas e com o tema proposto. A competição será realizada em três etapas: na primeira, cada instituição inscrita promove uma seletiva interna, prevista a partir de 1º de julho, classificando dois grupos para a fase final. A etapa decisiva está programada para ser realizada também no mês de julho, no Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional Mercado da Lagoinha – CRESAN. O último momento é a comercialização das receitas vencedoras na 47ª edição do Arraial de Belô. 

Os critérios de avaliação levam em conta a harmonia de sabor e textura, considerando aspectos como paladar, temperatura e consistência. Também será avaliada a originalidade do prato, com base na inovação da receita, nas técnicas utilizadas e na criatividade. A apresentação do prato será julgada pela estética e aparência. Além disso, é obrigatória a utilização de pelo menos um ingrediente da lista oficial do concurso. 

Os vencedores ganham dólmãs personalizados e a oportunidade de comercializar os pratos na Vila Gastronômica do Arraial de Belô 2026, espaço de alimentação que movimenta milhares de visitantes e funciona como vitrine para novos talentos da cozinha local. 

Mais do que uma competição, o Prato Junino celebra a diversidade presente nos sabores de Belo Horizonte e reforça o papel da gastronomia como elemento de identidade e expressão cultural. 

“O Prato Junino materializa, a cada ano, a essência do Arraial de Belô ao unir memória afetiva, tradição e inovação em torno da nossa cultura alimentar. Nesta edição, o concurso ganha um significado ainda mais relevante ao adotar como eixo o tema ‘Da Casca ao Coração: Sustentabilidade e o Aproveitamento Integral na Cozinha Junina Mineira’, conectando práticas históricas da culinária mineira a uma agenda contemporânea de responsabilidade ambiental”, disse o presidente da Belotur, Eduardo Cruvinel. 

Práticas Sustentáveis 
 

A Belotur tem fortalecido, na produção dos eventos públicos na cidade, a adoção de práticas sustentáveis na gastronomia, alinhadas às diretrizes da Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. A valorização do aproveitamento integral dos alimentos, com o uso de cascas, talos e sementes, ganha protagonismo como estratégia para reduzir o desperdício, estimular a criatividade na cozinha e resgatar saberes tradicionais da culinária mineira. Mais do que uma tendência, essa abordagem reafirma o compromisso do poder municipal com a sustentabilidade, a segurança alimentar e a construção de uma cultura gastronômica mais consciente e responsável.

Arraial de Belô 

Em 2026, o Arraial de Belô reafirma o protagonismo no cenário nacional, já que foi reconhecido oficialmente pelo Ministério do Turismo e pela Embratur como umas das maiores celebrações do movimento junino do país. Estruturado a partir de três grandes eixos - cultura, música e gastronomia - o evento se consolida como uma das principais vitrines da identidade belo-horizontina. As tradicionais quadrilhas, os shows musicais e iniciativas como o Concurso Prato Junino e a Vila Gastronômica reforçam a vocação culinária de BH, reconhecida pela Unesco como “Cidade Criativa da Gastronomia”.

O evento será realizado nos dias 24, 25 e 26 de julho e 1º e 2 de agosto, no Mineirinho.