21 e 23/10

Circuito Municipal de Cultura comemora o Dia Mundial de Alimentação

Desde 2020, O Circuito Municipal de Cultura produz a série ‘Histórias de Alimentar a Alma’, que traz as receitas familiares e as tradições do coração dos bairros, vilas e aglomerados. A cultura alimentar, transmitida através da afetividade dos cadernos de receitas e da oralidade dos encontros familiares, desempenha um papel fundamental na preservação das tradições culturais. Para a Temporada Internacional de Gastronomia e Alimentação de Belo Horizonte, o Circuito reedita as duas temporadas (a primeira com 10 episódios e a segunda com seis), e cria dois episódios especiais, promovendo o encontro de novos talentos da gastronomia com referências da cultura alimentar da cidade, ligadas à cultural familiar e à pesquisa da gastronomia e culturas afro-brasileiras. 

Convidados:

• Kelma Zenaide – Gastronomia afro-brasileira
• Zito Cavalcante - PADU Cozinha Festiva
• Bernardina de Sena 
• Renata Sampaio

Plataforma: http://portalbelohorizonte.com.br/circuitomunicipaldecultura

October, 21 and 23

Municipal Culture Circuit - Stories of Feeding the Soul (special edition in commemoration of World Food Day) 

Since 2020, The Municipal Culture Circuit has produced the series ‘Stories of Feeding the Soul’, which brings family recipes and traditions from the heart of neighborhoods, villages and agglomerations. Food culture, transmitted through the affectivity of recipe notebooks and the orality of family meetings, plays a fundamental role in the preservation of cultural traditions. For the Belo Horizonte International Gastronomy Season, the Circuit reissues the two seasons (the first with 10 episodes and the second with six), and creates two special episodes, promoting the meeting of new gastronomy talents with references from the city's food culture, linked to family culture and research on Afro-Brazilian gastronomy and cultures.

Speakers:

October, 21:

• Kelma Zenaide – Afro-Brazilian cuisine and Zito Cavalcante - PADU festive kitchen in the preparation of Kipadú

October, 23: 

• Bernardina de Sena and Renata Sampaio in the preparation of the Stuffed Loin Recipe and garnishes.

Plataform: http://portalbelohorizonte.com.br/circuitomunicipaldecultura

21/10 - 9h30-11h30 

Festivais e concursos gastronômicos como fator de atração e promoção de um território 

Link para inscrição:
https://www.sympla.com.br/temporada-internacional-de-gastronomia-e-alimentacao-de-belo-horizonte__1341536

A temática da alimentação e da gastronomia extrapolou o ambiente das cozinhas dos bares e restaurantes e se tornou um elemento de movimentação de eventos de todos os portes. Vamos explorar, neste painel, como os festivais e concursos gastronômicos tornam-se elementos capazes de atrair turistas e permitem novas estratégias para a promoção de destinos.

• Vicente Martín Ronda - Denia (Espanha)
• Emanuele Bolla - Parma (Itália)
• J. Felipe Garcia - Tucson (Estados Unidos)
• Maria Helena de Senna Fernandes - Macau (China)
• Mediação: Marcelo Wanderley - Belo Horizonte (Brasil)

October, 21 - 9h30-11h30 

Festivals and gastronomic contests as a factor of attraction and promotion of a territory

Link para inscrição:
https://www.sympla.com.br/temporada-internacional-de-gastronomia-e-alimentacao-de-belo-horizonte__1341536

The theme of food and gastronomy extrapolated the atmosphere of the kitchens of bars and restaurants and became an element of movement for events of all sizes. In this panel, we will explore how festivals and gastronomic competitions become elements capable of attracting tourists and allow for new strategies for promoting destinations.

• Vicente Martín Ronda - Denia (Spain)
• Emanuele Bolla - Parma (Italy)
• J. Felipe Garcia - Tucson (United States)
• Maria Helena de Senna Fernandes - Macau (China)
• Mediation: Marcelo Wanderley - Belo Horizonte (Brazil)

Gastronomia, agricultura urbana e inclusão social 

Link para inscrição:
https://www.sympla.com.br/temporada-internacional-de-gastronomia-e-alimentacao-de-belo-horizonte__1341536

A amplitude e o engajamento que a gastronomia produz através da valorização da identidade cultural tem sido utilizada como um instrumento de inclusão social, sobretudo, em projetos de fomento da agricultura orgânica no território urbano. Neste encontro, três mulheres, que têm em comum uma trajetória de reconhecimento nacional e internacional, apresentam seus projetos e ações desenvolvidas em prol do desenvolvimento sustentável

• Sasha Correa - Basque Culinary Center (Venezuela/Espanha)
• Teresa Corção - Instituto Maniva (Brasil)
• Mariana Aleixo - Maré de Sabores (Brasil)
• Mediação: Darklane Dias - Subsecretaria de Segurança Alimentar de Belo Horizonte (Brasil)

October, 16 - 9h30-11h30 

Gastronomy, urban agriculture and social inclusion

Link para inscrição:
https://www.sympla.com.br/temporada-internacional-de-gastronomia-e-alimentacao-de-belo-horizonte__1341536

The breadth and engagement that gastronomy produces through the valorization of cultural identity has been used as an instrument of social inclusion, above all, in projects to promote organic agriculture in the urban territory. At this meeting, three women, who share a trajectory of national and international recognition, present their projects and actions developed in favor of sustainable development.

• Sasha Correa - Basque Culinary Center (Venezuela/Spain)
• Teresa Corção - Maniva Institute (Brazil)
• Mariana Aleixo - Maré de Sabores (Brazil)
• Mediation: Darklane Dias - Undersecretary for Food and Nutritional Security of Belo Horizonte (Brazil)