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Belo Horizonte: aqui, a mesa é o lugar do encontro

Em Belo Horizonte, comer é muito mais do que experimentar sabores. É encontrar pessoas, compartilhar histórias, descobrir lugares e viver a cidade.

Reconhecida pela Unesco como Cidade Criativa da Gastronomia, BH combina tradição e inovação, memória e criatividade. Bares, restaurantes, cafés, mercados, feiras, quitandas e novos espaços gastronômicos formam uma experiência que tem a cara da cidade: acolhedora, espontânea e feita de encontros..

É a tradição dos bares que atravessa gerações. São novos empreendedores que reinventam receitas, chefs que exploram ingredientes e saberes locais e mercados e feiras que aproximam produtores, histórias e pessoas. Projetos como Bares com Alma e Menuuh ajudam a revelar essa diversidade e a transformar gastronomia, território e cultura em experiências para moradores e visitantes.

E uma cidade gastronômica também se constrói pelo cuidado com as pessoas. Em Belo Horizonte, a relação com a comida passa pela segurança alimentar, pela valorização de quem produz e prepara os alimentos e pelo compromisso de ampliar o acesso à alimentação adequada.

No fim, é tudo uma questão de encontro.

Entre tradição e inovação.
Entre quem produz e quem saboreia.
Entre moradores e visitantes.

Belo Horizonte é assim: uma cidade que sabe receber, gosta de reunir e transforma cada mesa em uma experiência.

Venha para BH. Sente-se à mesa. 

O encontro já começou.

Gastronomia que movimenta, cria e transforma

Em Belo Horizonte, a gastronomia também é uma força econômica e criativa. Está nos bares cheios de histórias, nos mercados e feiras, nos restaurantes, cafés e quitandas, mas também em uma cadeia que envolve produção, abastecimento, serviços, formação profissional, inovação e empreendedorismo.

É um ecossistema que conecta empreendedores, produtores, profissionais, instituições de ensino, poder público e territórios, gerando trabalho, renda, negócios e oportunidades. Uma potência construída todos os dias por quem planta, produz, cozinha, serve, cria e empreende.

Essa força está também na capacidade de inovar sem perder a identidade. Novos negócios, experiências e formas de pensar a gastronomia convivem com receitas, ingredientes e saberes que atravessam gerações. É dessa mistura que surgem novas possibilidades para uma cozinha que preserva suas raízes sem deixar de olhar para o futuro.

Para fortalecer esse ambiente, Belo Horizonte investe na articulação entre poder público, iniciativa privada, instituições de ensino e diferentes atores da cadeia gastronômica, com ações voltadas à governança, qualificação, inovação, sustentabilidade e desenvolvimento do setor.

A segurança alimentar e nutricional também integra essa visão. Ao aproximar produtores e consumidores, apoiar a agricultura familiar e urbana, combater o desperdício e ampliar o acesso à alimentação adequada, a cidade conecta gastronomia, desenvolvimento e qualidade de vida.

Porque a gastronomia de Belo Horizonte não está apenas nos pratos.

Está nas pessoas, nos negócios, nos territórios, na cultura e nos encontros que fazem a cidade acontecer.

É essa combinação de identidade, diversidade, criatividade, hospitalidade e capacidade de transformação que revela a potência gastronômica de Belo Horizonte.

Números

*Fonte: Observatório do Turismo de Belo Horizonte, 2019.

Em Belo Horizonte a gastronomia é motor do desenvolvimento sustentável. Confira mais indicadores no menu Desenvolvimento.