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A tradição doceira de Pelotas, no Rio Grande do Sul, reconhecida como um importante patrimônio cultural imaterial do Brasil, é o tema desta edição do Memórias à mesa. Com raízes que remontam ao século XIX, a prática doceira pelotense preserva técnicas artesanais e receitas tradicionais que atravessaram gerações, consolidando a cidade como referência nacional em confeitaria fina. 

O evento abordará como essa tradição se constituiu ao longo do tempo, destacando seu impacto na identidade cultural da região e seu papel na economia local. A especialista convidada, Márcia Caldeira, da Nina Doces de Pelotas, discutirá os desafios da preservação desse patrimônio gastronômico e as estratégias adotadas para manter viva a produção de doces como os camafeus, bem-casados, quindins e doces de ninho. 

Além de promover uma reflexão sobre a relevância cultural dessa prática, o encontro incluirá uma degustação, proporcionando ao público uma experiência sensorial que conecta história e sabor. Vagas limitadas. Inscreva-se gratuitamente pela Sympla.