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As sócias Maíra Sette, Cristina Gontijo e Julia Queiroz são movidas pelo desejo de honrar e valorizar as raízes interioranas mineiras, da simplicidade que permeia o preparo até a forma de servir na Copa Cozinha, especializado em café da manhã. Cada detalhe do local, do cardápio ao ambiente, oferece uma experiência que resgata as próprias vivências que elas tiveram em família. 

Todas essas memórias especiais são compartilhadas por todas as pessoas que as visitam. Cada receita, com destaque para as quitandas, é uma herança culinária que passou de geração em geração, e que agora, levamos do forno direto para a mesa.