Doutor em Turismo pela Universidade Antonio de Nebrija de Madrid e Mestre em Ciências do Turismo pela Organização Mundial do Turismo e pela Scuola Internazionale di Scienze Turistiche. É Coordenador Geral da Rede Mundial das Cidades Criativas da Gastronomia da UNESCO   e representante da cidade de Mérida (México).