Mariana Gontijo
Nome da Empresa
Belo Horizonte - MG
Nome do Funcionário/Cargo
Chef Roça Grande
Cozinheira, quitandeira, professora de gastronomia, chef e proprietária da empresa consultora de projetos gastronômicos O TACHO Centro de Cultura Alimentar. Ativista pela sociobiodiversidade do Cerrado, Cultura Alimentar e valorização da mulher na gastronomia, dedica sua vida e sua cozinha à pesquisas de identidade regional, ingredientes típicos e nativos e técnicas de cozinha brasileira.