O Sinhá Erozitha Bistrôteco, é uma homenagem a Erozitha José da Fonseca, descendente de portugueses e nascida em Morada Nova de Minas, interior de Minas Gerias.
O Bistrôteco remete à história de Erozitha e oferece algumas de suas receitas, feitas de forma tradicional e utilizando ingredientes naturais.
Compreende também um espaço que atende à confraternizações, eventos e festas.