O Sinhá Erozitha Bistrôteco é uma homenagem a Erozitha José da Fonseca, descendente de portugueses e nascida em Morada Nova de Minas, no interior de Minas Gerais. O Bistrôteco remete à história de Erozitha e oferece algumas de suas receitas, com preparo caseiro e utilização de ingredientes orgânicos.
O empreendimento já participou de edições do Comida di Buteco.