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Graciliano surgiu com a proposta de levar qualidade e criatividade aos seus clientes. Buscando sempre ingredientes frescos, orgânicos, de época e abusando de novas ideias, inspirando-se no conceito de cozinha fusão em que influências variadas se misturam para surpreender o paladar sempre com muita harmonia. Serve um buffet variado no almoço com japonês, saladas, pratos quentes e sobremesas.