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Inaugurado no BH Outlet, o empreendimento intitulado como "Pastus Fogo & Parrilla" é comandado pelo chefe português Cristóvão Laruça e se difere de outros estabelecimentos pelo agregamento com o método tradicional de churrasco de origem argentina e uruguaia, onde carnes e legumes são assados sobre grelhas, utilizando apenas calor de brasas. Para além de pratos autenticos, com ingredientes selecionados e serviço de qualidade, o Pastus traz uma sofisticação nos destalhes dentro de um ambiente acolhedor e aconchegante. No cardápio, entradas como a burrata de búfala com tomates confit e pesto de rúcula e o croquete de costela com geleia de tomate completam a experiência.