Portal Belo Horizonte

Em junho, a mandioca é raiz também no tempo. No “Memórias à Mesa”, o ingrediente mais emblemático das festas juninas se torna o fio condutor de uma conversa sobre memória, território e identidade brasileira. Presente no Brasil muito antes da colonização, a mandioca guarda saberes indígenas ancestrais e atravessa gerações com uma diversidade impressionante de nomes e preparos. Conhecida como aipim no Sudeste, macaxeira no Nordeste e mandioca em todo o país, ela aparece em caldos, bolos, salgados e doces que perpassam todos os cantos do Brasil. Ao percorrer sua história e seus usos, o encontro propõe reconhecer esse alimento como expressão viva da cultura brasileira, conectando memória, território e modos de fazer que atravessam povos e histórias. Ao final, uma degustação transforma a conversa em experiência. Inscreva-se gratuitamente pela Sympla.