Em agosto de 1992, Wilson Fausto Pacheco, carinhosamente conhecido como Canário, então proprietário de um Ferro Velho durante oito anos, trocou um freezer usado por um trailer, dando início a uma pequena casa de lanches. Com o passar do tempo, o popular Canário, conquistou uma grande clientela e com muito esforço construiu uma casa ampla para atender seus clientes.