*Receita apresentada pelos chefs Bruna Martins e Caio Soter na live transmitida em 22/8, dentro da programação do Arraial de Belo Horizonte 2021.
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Até quem nunca fez canjica vai acertar esta receita, mas atenção: o preparo deve começar um dia antes. Quando chega a época do Arraial de Belo Horizonte, chega a época de se deliciar com canjica!
Ingredientes
500 g de milho para canjica
400 ml de leite de coco
500 ml de leite
2 litros de água
1 lata de leite condensado
2 paus de canela
1/2 colher (chá) de canela em pó
10 cravos
2 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras de coco ralado
Amendoim torrado picado para decorar (opcional)
Considerada uma das receitas mais antigas do mundo (os primeiros registros são de 4.000 a.C.), ela movimenta diversos setores econômicos, gerando emprego, renda e experiências turísticas no mundo inteiro.
Existem pratos e quitutes que você só vai encontrar em Belo Horizonte. Outros surgiram aqui e depois “ganharam pernas”, sendo conhecidos e apreciados no Brasil inteiro. Outros ainda, quando chegaram à capital, se transformaram de algo corriqueiro para iguarias divinas.
Conheça agora algumas dessas instituições da gastronomia belo-horizontina!
Esta edição da Coluna Literária está com uma cara diferente. Festiva, celebra a 4ª edição do Festival Literário Internacional de Belo Horizonte – FLI BH, que acontece de 10 a 20 de agosto deste ano. Apresenta os perfis literários das duas curadoras do FLI BH 2021: Ana Elisa Ribeiro e Madu Costa, e do ilustrador Nelson Cruz, que assina a ilustração desta edição do festival. Duas autoras e um autor que em sua mineiridade mostram na literatura o jeito belo-horizontino de ser.