Com linguiça da roça acebolada flambada na cachaça com molho de melado de cana e pimenta de cheiro.
*Receita apresentada pelos chefs Bruna Martins e Caio Soter na live transmitida em 22/8, dentro da programação do Arraial de Belo Horizonte 2021.
Rendimento:
Serve 2 pessoas
*Receita apresentada pelos chefs Bruna Martins e Caio Soter na live transmitida em 22/8, dentro da programação do Arraial de Belo Horizonte 2021.
Até quem nunca fez canjica vai acertar esta receita, mas atenção: o preparo deve começar um dia antes. Quando chega a época do Arraial de Belo Horizonte, chega a época de se deliciar com canjica!
Ingredientes
500 g de milho para canjica
400 ml de leite de coco
500 ml de leite
2 litros de água
1 lata de leite condensado
2 paus de canela
1/2 colher (chá) de canela em pó
10 cravos
2 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras de coco ralado
Amendoim torrado picado para decorar (opcional)
Considerada uma das receitas mais antigas do mundo (os primeiros registros são de 4.000 a.C.), ela movimenta diversos setores econômicos, gerando emprego, renda e experiências turísticas no mundo inteiro.
Existem pratos e quitutes que você só vai encontrar em Belo Horizonte. Outros surgiram aqui e depois “ganharam pernas”, sendo conhecidos e apreciados no Brasil inteiro. Outros ainda, quando chegaram à capital, se transformaram de algo corriqueiro para iguarias divinas.
Conheça agora algumas dessas instituições da gastronomia belo-horizontina!
